• макслер
категории
/
производители
21 июня 2017

Как открыть магазин спортивного питания. Поиск помещения

Подготавливая почву для видеоблога, я решил начать готовить тексты заранее. Ну и дать возможность получать контент не только в видео формате, но и в текстовом.
Сегодня мы начинаем новую рубрику #steelpowerschool
В ней я буду делиться своими знаниями с теми, кто хочет начать собственный бизнес, но не знает как это сделать.



Основные этапы мы будем разбирать каждый по отдельности:
- Поиск помещения
- Анализ ЦА и специфики
- Поиск поставщиков
- Регистрация компании, заключение договоров
- Разрешительные документы, ККМ
- Персонал
- Реклама
- Подсчет затрат на открытие
- Техническое и праздничное открытие
- Онлайн магазин
- Обзор Франшиз
- Итоги

Начну я с ответа на ваш вопрос, который закрался у каждого читателя этого поста, откуда я могу знать, как открыть магазин спортивного питания, если я не являюсь владельцем магазина.
С 19 лет я работаю в рознице. Только федеральные компании с огромным наработанным опытом. И занимался как раз открытием магазинов. Я открывал магазины Castorma по всей России, открывал магазины Пятерочка в Пермском крае, открывал розничные магазины крупных заводов разной направленности. Даже торговый центр строил, открывал и запускал с этапа строительства.
Теперь давайте перейдем непосредственно к делу.
Первая тема которую мы будем раскрывать: открытие собственного магазина спортивного питания.
Тема сегодняшнего поста: выбор места для магазина.

Выбор места для любой розницы является приоритетным на этапе старта. За частую именно место определяет будущее вашего бизнеса. Правильно выбранное место может вывести вас в светлое будущее бизнеса, а неверно выбранное место легко вернет вас с небес на землю.
Место нужно выбирать, еще до определения бюджета и бизнес модели вашего магазина.

У выбора места есть несколько вариантов:

1. Это высоко проходимое место, где вы легко сможете делать определенный оборот на трафике, создаваемом, например, торговым центром, или пешеходной улицей. Или спортзалом напротив.
Выбирая такой вариант, вы должны учитывать следующие факторы:
Наличие конкурентов, наличие жилого массива и парковки. Если это ТЦ городского формата, то в радиусе 3 км минимум, есть ваши постоянные клиенты. Наличие в этом радиусе спорт. залов, спорт. площадок, стадионов и т.д, резко повышает капитализацию вашего места. Наличие конкурентов наоборот, уменьшает капитализацию.
Для того что бы понять, на какой трафик вы можете рассчитывать, вам достаточно приехать на выбранное вами место, и провести там 1 час в час пик и 1 час в худшее время. И просто посчитать людей которые поднялись на эскалаторе на ваш этаж. Дальше, путем не хитрых вычислений, вы легко сможете посчитать ориентировочный трафик около вашего магазина, и применив коэффициенты сможете посчитать ориентировочное количество чеков в день / месяц.
То есть для того, что бы понять на какие продажи, без вложений в маркетинг вы можете рассчитывать, вам достаточно посчитать трафик и оценить аудиторию трафика.
Что бы определиться со средним чеком, вы должны понять уровень арендаторов рядом с вами. Если это "ТВОЕ", "FIX Price" и прочие лоу бренды, то надеяться на средний чек выше 1000р не стоит. Если рядом с вами стоят "Adidas', 'Reebok" "Nike" и прочее, то ваш средний чек легко может быть и 3500р.
Давайте разбирать на конкретном примере.
Возьмем ТРК городского формата. ТРК Семья, в г. Пермь.
Я посчитал, количество человек, проходящих на втором этаже первой очереди:
с 9-10 утра - 900 человек
с 14-15 дня - 1400 человек

Среднее значение 1150 человек в час. ТРК работает с 9 до 10 часов вечера, итого получается 13 часов : 14950 человек в день, средний трафик этажа, на котором предлагают арендовать площадь.

Якорные арендаторы: М.Видео, Адидас, Рибок, Mustang, Ostin, YNG. В основном это молодежная одежда и аксессуары, в т.ч спортивная. Это является несомненным плюсом, так как ЦА таких магазинов, люди 16-35 лет, самая активная ЦА для магазина спортивного питания. Так же, наличие парковки на 2500 м/мест + подземного паркинга на 800 мест, отсутствие конкурентной среды в ТЦ, это все говорит "ЗА" открытие точки именно тут.

Средний чек можно узнать зайдя в похожий магазин и проверив чеки. Обычно рядом с кассой стоит коробочка куда складывают чеки которые забыл покупатель. На них стоит и дата и сумма и № чека. Взяв например чек 9-10 утра и один из последних, вы легко сможете вычленить количество чеков. Например, в нашем ТЦ есть островной отдел с продажей кислородных и белковых коктейлей. Подходим и берем чек, в 9.30 покупка 500р, в 21.15 покупка 350р. Средний чек 425р. Последний чек выдан с №77, итого 77 чеков было отбито за день. Ориентировочный оборот данной точки 32 725р в день. Вот вам примерные цифры что бы посчитать ваши продажи на конкретном месте, без вложения в доп трафик.

Стоимость аренды в этом ТРК составляет 10 000р / м.кв. Площадь которую предлагают в аренду : 40 м.кв. Итого 400 000р ежемесячный арендный платеж. Считаем средний чек * 30 дней. Ориентировочный оборот (в теории) вашего магазина, будет составлять 981 750. Так как мы считали по островному отделу, где обычно обороты ниже, данный оборот вполне реален. Зная в теории ваш примерный оборот вы легко можете посчитать стоит ли игра свеч или стоит поискать место подешевле.



2. Низко проходимое место. Например отдельно стоящее здание, или первый этаж жилого дома.
Тут без вложений в маркетинг не обойтись. Так как трафик в ваш магазин нужно будет формировать самостоятельно. Но в таком размещении есть один несомненный плюс. Во-первых, 90% посетителей уходят с покупкой, а значит если вам удалось привлечь покупателя в магазин и он остался доволен, то вероятность повторной покупки возрастает многократно. Во-вторых, низкие затраты на аренду, которые после больших вложений в маркетинг и формирование трафика, позволят вам долго и счастливо жить на этом месте, имея минимальные затраты и гарантию будущего.
Давайте на конкретном примере. Место: ул. Пермская, 10, цена 1000р за м.кв.
Радиус охвата берем намного уже, так как никто не поедет 4-5 кварталов на машине, а идти такое расстояние уже далековато. Ведь проще приехать в ТРК, сходить перекусить и по магазинам, и параллельно купить пару банок ВСАА, чем ехать конкретно в магазин за конкретным продуктом, не зная, есть ли он в наличии.
в радиусе охвата живет 1800 человек, в России по данным ВЦИОМ:
http://www.the-village.ru/village/city/situation/1676..
спортом занимается 52% Россиян, но только 13% делают это регулярно, 49% респондентов следят за своим питание. То есть это 7% от всех жителей примерно. 126 человек это ваши потенциальные потребители, на которых вы можете рассчитывать. Постепенно увеличивая вашу аудиторию, за счет вложений в рекламу. Средний чек посчитать гораздо труднее, но давайте возьмем его в районе 1500р. Итого 189 000р может быть вашим оборотом в теории. Вычитаем все накладные расходы на аренду, содержание магазина, зарплату продавцов (в зависимости от графика может быть 2-3 продавца и более) и другие возможные затраты (видеонаблюдение, кнопка вызова ГБР, интернет и т.д. на ваш вкус), остается ваш примерный доход до налогообложения.



Есть еще один интересный вариант открытия розницы, называется он паразитный трафик. Этим приемом постоянно пользуются продуктовые ретейлеры, Магнит, Пятерочка, Монетка, Верный и т.д.
Например, в хорошем проходимом месте открывается магазин Магнит, через три месяца, напротив, а иногда прямо двери в двери или вообще входная группа одна, открывается магазин Пятерочка. Вы думаете, что они дураки, но это не так. Это стратегия. Компания Пятерочка знает, что в этом регионе ее маркетинговая поддержка сильнее, репутация Пятерочки выше чем у Магнита, а значит трафик со временем перетечет в Пятерочку. Получается Магнит зашел, создал трафик (намолил место), вложился в маркетинг, что бы привлечь трафик с другого района, например, теперь сюда встает пятерочка и забирает 70% трафика у Магнита.
Вы можете сделать тоже самое, но для того, что бы модель сработала, у вас должны быть неоспоримые преимущества.
Давайте к конкретике. В ТЦ есть магазин спортивного питания, назовем его ко4ка market, напротив, в этом же коридоре, освобождается место. Вы можете его занять. Но как перетащить трафик у магазина, который стоит на этом месте уже 10 лет?
Для этого вы должны понять, что вы можете предложить нового и интересного потребителю.
Во-первых, ассортимент, во-вторых, систему лояльности, в-третьих сервис, грамотные консультации, доставку, круглосуточная поддержка связи с клиентом 24/7 и, наконец, розыгрыши, подарки и прочее прочее. Тут ваша фантазия безгранична. И, когда потребитель придет в магазин конкурента купить ВСАА, а там не будет его любимой марки, он захочет попробовать что-нибудь новое, и обязательно зайдет к вам. Так вы сможете набрать себе первый трафик достаточно быстро. Не только за счет проходного места, но и за счет трафика конкурента. А вот удержать этот трафик и будет вашей основной задачей. Если вы с ней справитесь, скорее всего со временем конкурент съедет, если не справитесь, скорее всего съедете вы.
Ну и будьте готовы к войне) Не ровен час, могут и поджечь ваш магазин))



Сегодня мы разобрали то, с чего нужно начинать бизнес по открытию магазина спортивного питания. Надеюсь данная статья будет полезна вам.
Все статьи на эту тему вы можете найти нажав на хештег - #какоткрытьмагазинспортпита и #steelpowerschool
Надеюсь, что у меня получится выпускать по 1 новой статье в неделю.

Если у вас есть пожелания и предложения, которые вы хотели бы обсудить в блоге, выражайте их в комментариях. https://vk.com/feed?q=%23steelpowerschool§ion=...